原料 大米200克，牛肉300克，生菜丝、香菜段各适量。
调料 葱丝、姜丝、熟油各适量，精盐、酱油各1大匙，白糖2小匙，淀粉、陈皮、苏打粉各少许。
做 法
1 将牛肉洗净，切成薄片，用苏打粉及适量精盐、白糖、淀粉、酱油和少许清水拌匀，腌至入味备用。
2 将大米洗净，加入精盐拌匀，略腌片刻，再放入清水锅中，加入陈皮煮开，待粥将熟时，放入牛肉片搅散，再次滚起时即可出锅装碗。
3 食用时，加入生菜丝、香菜段、葱丝、姜丝拌匀即可。
功效 滋养脾胃，有益气血。
