原料·调料
净三文鱼肉300克
四川泡菜50克
泡菜汁2大匙
精盐1/2小匙
香油1小匙
芥末膏15克
冰块500克
制作
1三文鱼肉洗净，沥干水分，沿着鱼肉背脊部切下，再片成薄片；四川泡菜切成大小均匀的菱形块。
2冰块放入刨冰机中打成碎片，放入盘中，堆成小山形，再将三文鱼片整齐地摆放入盘中。
3碗中放入芥末膏，加入精盐、泡菜汁调开，再放入香油、泡菜块调匀成味碟，随三文鱼一起上桌蘸食即可。
