原料·调料
甜蜜豆400克
鲜百合、银杏各25克
葱花、姜丝各5克
精盐少许
味精、鸡精各1/2小匙
白糖、水淀粉各1小匙
植物油3大匙
制作
1百合去黑根，洗净；银杏洗净；甜蜜豆切去头尾，洗净；将百合、银杏、甜蜜豆分别下入加有少许精盐和植物油的沸水中焯烫一下，捞出沥水。
2净锅置火上，加入植物油烧至七成热，下入葱花、姜丝炒出香味。
3放入甜蜜豆、银杏、百合稍炒，再加入精盐、味精、鸡精、白糖翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋入少许明油，即可出锅装盘。
