富贵萝卜皮

原料·调料

白萝卜500克

泰椒25克

姜块15克

蒜瓣10克

白糖3大匙

米醋2大匙

海鲜酱油1大匙

花椒油1小匙

香油2小匙

辣鲜露少许

制作

1白萝卜去根，洗净，片取萝卜皮，再把萝卜皮切成长条，放入容器内，加入白糖拌匀，腌渍1小时；泰椒切成小段；蒜瓣、姜块去皮，洗净，切成片。

2将泰椒段、姜片、蒜片放在容器内，加入米醋、海鲜酱油、花椒油、香油、辣鲜露、白糖搅匀成味汁。

3将腌好的萝卜皮用清水冲净，去除糖分，放入味汁内拌匀，用保鲜膜密封，放入冰箱保鲜层内放置10小时，食用时取出，放入盘中，淋入味汁即可。