原料 羊肝500克，青笋100克。
调料 葱段20克，精盐、味精、生抽各1/2小匙，辣椒粉1小匙，辣椒油2小匙，花椒油、胡椒粉、料酒、香油、植物油各少许。
做法
1. 羊肝洗净，切成大块，再放入沸水中略焯，捞出过凉，切成大片；青笋去皮，洗净，切成菱形片。
2. 将精盐、味精、辣椒油、花椒油、胡椒粉、香油、生抽、辣椒粉、料酒调匀成味汁。
3. 锅中加油烧热，先下入葱段、羊肝略炒，再放入青笋炒匀，然后烹入味汁炒至入味，即可出锅装盘。
