原料 牛蹄筋400克，大葱100克。
调料 味精、鸡精各1 /2小匙，酱油、精盐、料酒、香油各1小匙，老汤、水淀粉各适量。
做法
1 将牛蹄筋洗净，用清水煮熟，捞出后切成条；大葱洗净，切成滚刀块。
2 锅中加少许底油，烧热放入大葱炒香。
3 再下入牛蹄筋翻炒一下，然后加入酱油、料酒、老汤、精盐、味精、鸡精煨烧一会儿。
4 用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。
