原料 菠菜600克，牛肉100克，粉丝25克。
调料 葱花10克，姜末5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，鸡汤100克，植物油2大匙。
做法
1. 将菠菜去根，择洗干净，切成两段；粉丝放入温水中泡软，剪成小段，再分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2. 牛肉去筋膜，洗净，用刀切成小粒。
3. 坐锅点火，加油烧热，先下入葱花、姜末炒出香味，再放入牛肉粒翻炒至熟。
4. 然后添入鸡汤，加入精盐、味精、酱油，放入菠菜段、水发粉丝焖烧2分钟，即可出锅装盘。
