菜梗炒腊肉

材料 Ingredient

腊肉200克，青椒50克，西蓝花菜梗150克，大葱20克，大蒜10克。

调料 Spices

植物油20毫升，高汤100毫升，精盐6克，鸡精4克，生粉10克。

准备工作 Ready for cooking

1.将腊肉、青椒、西蓝花菜梗洗净，备用；菜梗洗净后，削去外皮。

2.把菜梗去皮后，先切成片，再改刀成条。

3.将改刀好的菜梗条，放入沸水中，焯水后捞出沥水。

4.青椒洗净，去除根蒂、籽，改刀成块。

5.腊肉洗净，切成片。

制作步骤 Step by step

1.锅中放入植物油烧热，放入青椒块、大葱、大蒜、腊肉片，煸炒片刻，放入高汤，翻炒均匀。

2.放入精盐、鸡精调味，翻炒均匀。

3.然后放入焯水后的菜梗。

4.淋入生粉芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即可。