蓝莓苦瓜

原料

苦瓜400克。

蜂蜜2小匙，精盐1小匙，白糖2大匙，蓝莓酱3大匙。

做法

1　把苦瓜洗净，擦净水分，用刮皮刀顺长刮取长长的薄片。

2　把苦瓜薄片放容器内，加入清水和精盐拌匀，腌泡15分钟。

3　将苦瓜片取出、沥水，卷成小卷，码放在盘内。

4　蓝莓酱放在小碗内，加入白糖、蜂蜜、少许精盐调拌均匀成蓝莓酱汁，与苦瓜片一起上桌蘸食即成。

？家庭制作蓝莓酱

把洗净的蓝莓（250克）放入容器内压碎，加入白糖（2大匙）、柠檬汁（1大匙）调拌均匀，放入烧热的净锅内煮沸，再转小火搅拌至黏稠状，离火出锅、晾凉，放入无水、无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。