Time 15分钟
原料 猪五花肉150克，干黄花菜100克。
调料 葱花、姜丝各5克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，胡椒粉少许，水淀粉、料酒、植物油各适量。
制作步骤
1 猪肉洗净，切丝，加入少许精盐、料酒、水淀粉抓匀，再入油滑散、滑透，捞出沥油。
2 黄花菜放入清水中泡发，择洗干净，再用沸水焯烫一下，捞出攥干。
3 锅中加油烧热，下入葱花、姜丝炒香，再烹入料酒，放入猪肉丝、黄花菜略炒。
4 然后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅。
