鲜藕丝糕

口味　甜润清香

时间　2小时

原料　鲜藕500克。

调料　食用红色素、植物油各少许，藕粉150克，白糖200克。

制作步骤

①鲜藕去掉藕节，削去外皮，用清水浸泡并洗净，沥水，切成细丝。

②净锅置火上，放入适量的清水烧煮至沸，倒入藕丝略煮，捞出沥油。

③净锅复置火上，放入少许清水和白糖，用手勺推转，待糖泡浮起，加入少量食用红色素推匀呈粉红色时。

④再将藕粉加上清水调匀成藕粉糊，慢慢倒入锅内，搅至快凝结。

⑤倒入藕丝和匀，起锅倒在抹有植物油的平盘内，放入冰箱内冷藏晾凉，食用时取出，切成块，装盘上桌即成。