川辣黄瓜

口味　香辣爽口

时间　15分钟

原料　黄瓜250克，胡萝卜100克，干辣椒25克。

调料　花椒少许，白糖、米醋各2小匙，精盐1/2大匙，香油、植物油、清汤各1大匙。

制作步骤

①黄瓜洗净，切成长5厘米的小条；胡萝卜去皮，洗净，切成条；干辣椒切成小段。

②将精盐、白糖、米醋、清汤放入小碗内，调拌均匀成味汁。

③锅中加入植物油烧热，放入花椒炸香，捞出不用，再下入干辣椒段炸至棕红色，盛出。

④然后放入黄瓜条和胡萝卜条拌匀，再加入香油，出锅装盘，晾凉后浇上调好的味汁即可。