原料 凉粉200克，猪肉100克。
调料 葱花、蒜末各少许，精盐、豆豉各1小匙，味精、陈醋各1／2小匙，白糖1／3小匙，辣椒油、香油各适量。
制作步骤 Method
1.凉粉洗净，切成2厘米宽的条状，放入碗中；猪肉洗净，剁成细末；豆豉剁成蓉；精盐、味精、陈醋、白糖、香油、葱花、蒜末调成味汁。
2.锅中放入辣椒油烧至六成热，下入豆豉、猪肉末炒香，出锅盛入碗中，倒入味汁搅匀，浇在凉粉上拌匀，装盘上桌即可。
