原料 猪肉末400克，冬菇片、冬笋片各25克，鸡蛋1个。
调料 葱末、姜末各10克，八角2个，酱油、料酒、精盐、清汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
制作步骤 Method
1.猪肉末放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、水淀粉、酱油、料酒拌匀，做成4个丸子，放入油锅内炸成金黄色，捞出放在碗内，加入酱油、料酒、八角和清汤，用旺火蒸30分钟，取出摆入盘内。
2.锅内汤汁加入冬笋、冬菇和味精烧沸，用水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
