原料 净老鸡600克，天麻、枸杞子各少许。
调料 姜片25克，精盐1小匙，味精1/2小匙，鸡汤1000克，植物油2大匙。
制作步骤 Method
1.将老鸡用清水洗净，沥净水分，剁成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出鸡块，再用清水洗净；天麻用温水泡开。
2.净锅置火上，放入植物油烧至六成热，加入姜片炝锅出香味，倒入鸡汤烧煮至沸。
3.然后加入鸡块、天麻，改用小火煮至鸡块熟嫩，加入精盐、味精调味，出锅装碗即成。
