腊味炒百合
原 料 鲜百合250克，腊肠150克，胡萝卜片少许。
调 料 葱花10克，姜片5克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1/2大匙，白糖1小匙，水淀粉、清汤各适量，植物油2大匙。
制作步骤
1百合去根、洗净，掰成小瓣，再放入沸水中焯透，捞出沥干；腊肠入锅蒸熟，取出后切成薄片。
2锅中加少许底油烧热，先用葱花、姜片炝锅，再放入腊肠略炒，然后烹入料酒，添入少许清汤，加入精盐、白糖、味精、百合、胡萝卜片翻炒均匀，再用水淀粉勾薄芡，淋入明油，即可出锅装盘。
