干煸白菜叶

原　料　大白菜1000克。

调　料　干辣椒5克，精盐、味精、花椒粒各1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将大白菜切去老根，用清水洗净，再去除菜帮，择取嫩叶，撕成大片。

2炒锅置火上，加油烧至五成热，先下入花椒粒炸出香味（捞出不用），再放入干辣椒略炸，然后下入白菜叶煸炒至软，再加入精盐、味精调好口味，出锅装盘即可。