香菇炒西葫芦
原 料 西葫芦300克，鲜香菇、胡萝卜各50克，熟松子仁25克。
调 料 葱末、姜末各少许，精盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油各1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1将西葫芦洗净，去皮及瓤，切成小条，再用少许精盐略腌一下，捞出冲净；香菇去蒂、洗净，切成小条；胡萝卜去皮、洗净，切成小条。
2坐锅点火，加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入胡萝卜略炒，然后加入香菇、西葫芦翻炒均匀，再放入松子仁、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉炒至入味，淋入香油，即可出锅。
