芦笋炒三菇

原　料　芦笋150克，蘑菇、鲍鱼菇、草菇各适量。

调　料　葱花10克，精盐少许，酱油、蚝油、白糖各1小匙，香油2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1芦笋洗净，去根及老皮，切成小段；蘑菇、草菇、鲍鱼菇分别去蒂、洗净，撕成小块，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

2净锅置火上，加油烧至六成热，先下入葱花炒出香味，再放入芦笋段翻炒均匀，然后加入蘑菇、鲍鱼菇、草活，放入精盐、酱油、白糖、蚝油，转旺火翻炒至入味，再淋入香油炒匀，即可出锅装盘。