百变家常菜
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芹黄胗花

原料

鸡胗300克,芹黄50克。

调料

精盐、白糖、味精各1/2小匙,酱油1大匙,辣椒油2大匙。

制作步骤

1 将鸡胗撕净筋膜,对剖开,洗净,剞上菊花花;芹黄洗净,切成长段,放入沸水锅中焯至断生,捞出后加入精盐、味精拌匀,放入盘中。

2 锅中加入适量清水烧沸,放入鸡胗焯熟,捞入芹黄盘中,加入精盐、酱油、白糖、味精、红油、香油拌匀至入味,即可上桌食用。