原料
土豆400克，洋葱100克。
调料
蒜瓣、姜丝各10克，辣椒粉少许，精盐1小匙，鸡精1/3小匙，辣酱油1大匙，咖喱粉1/2小匙，白糖2小匙，植物油800克。
制作步骤
1 将土豆去皮，洗净，切成1.5厘米大小的方丁；洋葱切成小丁状。
2 炒锅上火，加入植物油烧至八成热，放入土豆丁炸呈金黄色，捞出。
3 锅中留底油烧热，下入洋葱、蒜瓣、姜丝、咖喱粉炒香，再放入土豆，加入精盐、鸡精、辣酱油、辣椒粉、白糖及少许清水烧沸，出锅装盘即成。
