原料 青尖椒圈、红尖椒圈各300克。
调料 葱末、姜块、蒜末各10克，精盐、美极鲜酱油、豆豉酱、陈醋各1小匙，味精1/2小匙，色拉油1大匙。
制作步骤
1 姜块去皮、洗净，放在大碗内捣烂成姜汁。
2 锅中加入少许色拉油烧至六成热，下入葱末、姜汁和蒜末炒香，加入美极鲜酱油、精盐、味精、豆豉酱、陈醋烧沸，撇去浮沫，出锅倒在干净容器内，放入青椒圈和红椒圈拌匀，盖上容器盖，放入冰箱内冷藏并浸泡约2小时至入味。
3 食用时取出青红椒圈，码放在盘内，再淋上少许味汁即成。
