椰丝蛋糕

原料　低筋面粉、鸡蛋各150克，椰丝10克，塔塔粉5克，泡打粉3克。

调料　精盐1/2小匙，糖粉3大匙，色拉油2大匙。

制作步骤

1 将鸡蛋液、塔塔粉放入不锈钢容器内，用蛋抽子搅拌至起泡，再加入糖粉、精盐抽打呈白色。

2 将低筋面粉、泡打粉过筛拌匀，放入盛有鸡蛋液的容器内，搅拌均匀成浓糊。

3 取烤模刷上色拉油，倒入4/5的蛋糕糊，再放入烤箱，用190℃烘烤10分钟，取出。

4 将剩余的1/5蛋糕糊加入椰丝拌匀，装入裱花袋内，裱在蛋糕上，再放入烤箱烤10分钟至熟，取出蛋糕，用蛋糕花纸装好即可。