原料 豆苗1000克。
调料 豆豉、蒜泥、红椒末各10克，精盐盐、味精、生抽、葱油、香油各适量，白糖少许，清汤100克。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 豆豉剁碎，加入蒜泥、葱油和红椒末拌匀成豆豉味汁；豆苗洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水，装入盘中。
2 锅中添入清汤，加入生抽、精盐、味精、白糖烧沸，起锅浇在豆苗上，再撒上拌好的豆豉味汁，淋上香油即成。
