054　三美豆腐

原料　嫩豆腐250克，大白菜心150克，奶汤适量。

调料　葱花、姜末、熟猪油各适量，精盐、鸡油各1小匙。

制作步骤　zhizuobuzhou

1　嫩豆腐切成厚片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；白菜心洗净，撕成小块，放入沸水锅中烫透，捞入凉水中投凉，沥去水分。

2　净锅置火上，加入熟猪油烧至六成热，先下入葱花、姜末炒香，再加入奶汤、精盐、豆腐块、白菜块烧沸，淋入鸡油，出锅装碗即成。