046　香干药芹

原料　去叶净药芹250克，五香豆腐干100克，黑芝麻25克。

调料　精盐1/2小匙，味精少许，料酒1小匙，香油2大匙。

制作步骤　zhizuobuzhou

1　药芹洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞入冷水中投凉，沥干水分，切成小丁。

2　五香豆腐干放入沸水锅中焯透，捞出晾凉，切成小丁；黑芝麻洗净、沥干，放入热锅中炒出香味，出锅晾凉。

3　锅中加入香油烧热，放入药芹丁和豆腐干丁炒匀，再加入精盐、料酒和味精调好口味，出锅盛入盘中，撒上黑芝麻即成。