原料 茭白500克，干红辣椒段5克。
调料 花椒2克，精盐、味精各1/2小匙，酱油2小匙，香油2大匙。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 茭白去外壳，削去老根及外皮，洗净，切成条。
2 锅中加入清水烧沸，放入茭白条焯熟，捞入盘中晾凉，再撒上精盐和味精拌匀，腌至入味。
3 锅中加入香油烧热，先放入花椒炸至深紫色，拣出不用，再放入干辣椒段炸至深紫色，然后加入酱油调成味汁，浇在茭白条上拌匀即可。
