原料 牛外脊肉500克，青花椒30克，鸡蛋清1个。
调料 精盐1小匙，味精少许，鸡精2小匙，水淀粉、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 牛外脊肉洗净，切成片，加入鸡蛋清、淀粉拌匀上浆，再放入热油锅中滑熟，捞出沥油。
2 锅留底油烧热，先下入青花椒炒香，再放入牛肉片炒匀。
3 然后加入精盐、味精、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油，即可出锅装盘。
