拌菜生鱼

鲜活鲤鱼1条，土豆丝、水发粉丝、白菜丝各40克，绿豆芽30克。

葱花15克，味精1/2小匙，精盐、白醋、辣椒油各1小匙。

制作步骤

将鲜活鲤鱼去掉鱼鳃、鱼鳞，洗净后去除鱼皮、鱼骨，取净鲤鱼肉，切成细丝。

把土豆丝、绿豆芽、白菜丝分别用沸水焯至八分熟，捞出、沥干。

将鱼肉丝、土豆丝、水发粉丝、绿豆芽、白菜丝一起放入盆中，加入葱花、精盐、白醋、辣椒油、味精调拌均匀，即可装盘上桌。