芹菜250克，腊肉100克，萝卜干80克，红辣椒条30克，青蒜粒20克。
葱末、姜末各5克，红泡椒碎1大匙，味精、白糖、酱油各1小匙，醪糟4小匙，植物油2大匙。
制作步骤
腊肉刷洗干净，放入蒸锅内，旺火蒸熟，取出晾凉，切成小长片；芹菜洗净，切成小段，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水，放入盘内。
锅置火上，加入植物油烧热，下入葱末、姜末、红泡椒碎炒出香辣味，加上萝卜干炒匀。
出锅加上腊肉片、醪糟、酱油、白糖、味精、青蒜粒、红辣椒条拌匀，放在芹菜段上即可。
