蒜香鱿鱼环

鲜鱿鱼1000克，红辣椒丝少许。

蒜瓣15克，大葱10克，生抽、味精、香油、植物油各适量。

制作步骤

鲜鱿鱼去头、去膜，除去内脏（不开膛），洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出、沥干。

蒜瓣去皮，切成碎末；大葱洗净，切成细丝；把鱿鱼横切成1厘米宽的圆环，码放在盘内。

净锅置旺火上，加入植物油烧至六成热，先下入蒜末煸炒出香味。

再放入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油炒匀成味汁，浇淋在鱿鱼上拌匀即可。