四季豆300克，猪肉丝、鸡腿菇各75克。
精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，香油5小匙，植物油适量。
制作步骤
将四季豆择去两头尖角，洗净，斜切成段；鸡腿菇洗净，先切成片，再切成小条。
净锅置火上，放入清水烧沸，下入四季豆、鸡腿菇焯烫至熟，捞出、沥水。
锅中加入植物油烧至六成热，下入猪肉丝滑至熟，出锅，放在容器内。
再加上四季豆、鸡腿菇稍拌，加入精盐、味精、白糖拌匀，淋入香油，装盘上桌即成。
