菠菜250克，干豆腐125克。
红干椒、葱丝各15克，花椒15粒，精盐、白糖、香醋各2小匙，植物油1小匙。
制作步骤
菠菜择洗干净，下入沸水锅中，焯烫2分钟，捞出沥水，切成段；干豆腐切成4厘米长，1厘米宽的条；红干椒洗净，切成段。
将菠菜段放入盘中，加入干豆腐条、葱丝、香醋、白糖、精盐调拌均匀。
锅中加入植物油烧热，下入花椒，用小火炸出椒香味，捞出花椒不用，离火后放入红干椒段煸炒至酥脆，浇在菠菜、干豆腐上即成。
