海米拌三丝

原料：嫩白菜200克，土豆100克，海米、香菜段各50克。

调料：蒜末15克，精盐1小匙，味精少许，米醋1大匙，香油1小匙，色拉油适量。

制作步骤

1 海米去掉杂质，放清水中浸泡至发涨，再洗去盐分，捞出沥干；土豆去皮，用清水浸泡以去掉部分淀粉，捞出沥净水分，再切成5厘米长的细丝；取嫩白菜帮，洗净沥干，切成细丝。

2 锅中加油烧至六成热，放入土豆丝炸至酥脆，捞出沥油。

3 将白菜丝、土豆丝和香菜段放入盆中拌匀，加入海米、精盐、味精、蒜末、米醋、香油拌匀至入味，码放在盘内即可。