芽菜肉末蒸豆腐

材料

豆腐600克，芽菜40克，肉末70克，葱花少许

调料

盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽3毫升，老抽2毫升，芝麻油3毫升

相宜

豆腐+韭菜 预防便秘

1．洗好的豆腐切成小块；肉末加芽菜、葱花、盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、芝麻油，拌匀，调成馅料。

2．将豆腐块装入盘中，铺上馅料。

3．电蒸笼接通电源，注入适量清水至标示线处，放上笼屉，放入蒸盘。

4．盖上盖，蒸制15分钟，至食材熟软，取出即可。

小贴士

豆腐含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素以及多种维生素和矿物质，具有补中益气、清热润燥、生津止渴等作用。吃豆腐时加入一些蛋白质含量非常高的食物，如肉类和鸡蛋，能使豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收。