素菜一直就是人们餐桌上必不可少的一味元素。随着人们对养生的重视，素菜的身价也如芝麻开花般节节高升。素菜的烹饪有很多种，常见的有炒、煮、拌、蒸、烤等，每一种烹饪技艺都有自己的特色。但是，相对于其他烹饪技艺，“蒸”的方式尤其适合素菜。蒸素菜比凉拌素菜、烤素菜更健康卫生，比炒素菜更营养，比煮素菜更清新鲜美。你还在为自己的蒸素菜寡淡无味而烦恼吗？下面，跟着本章一起，将你的素菜做得有滋有味吧！
