紫薯卷

功效——抗癌

做法：

1．往备好的紫薯泥里加入白糖、椰浆，全部拌均匀，状态不可以过稀，可以捏成团状的状态，制成紫薯馅。

2．取一碗，倒入低筋面粉。

3．往面粉中加入酵母，混匀后再用刮板开窝。

4．将泡打粉洒在面粉上，再加入白糖，加入适量清水拌匀。

5．将面粉揉搓成光滑、有弹性的面团。

6．取将部分面团，用擀面杖将面团擀成面片。

7．将面皮对折，再用擀面杖擀平，反复操作2～3次，使面片均匀、光滑。

8．将面皮搓成长条，往面皮表面涂上适量的紫薯泥，然后用刀切成数个大小相同的馒头生坯。

9．取剩下的面团，用擀面杖擀平，反复操作2～3次，使面片均匀、光滑。

10．将面片包裹住裹有紫薯泥的面团，用刀切成数个大小相同的馒头生胚，再用刀表划上斜刀花。

11．把馒头生坯放入水温为30℃的蒸锅中，盖上盖，发酵30分钟。

12．待馒头生坯发酵好，用大火蒸8分钟。

13．揭开锅盖，把蒸好的馒头取出即可。