食品分析实验
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1.4 常用玻璃仪器的洗涤、干燥与保管

1.仪器的洗涤

洗涤仪器是一项很重要的操作。仪器洗得是否合格,会直接影响分析结果的可靠性。虽然不同的分析任务对仪器洁净程度的要求可能有所不同,但至少要达到倾去水后器壁上不挂水珠的程度。仪器应该如何洗,并无严格的程序,通常主要根据污垢的性质、程度进行,一般应遵循以下几个步骤:

(1)倾尽仪器内原有物质。这个步骤切不可忽略,它除了有利于后续的洗涤外,还可防止事故发生。例如曾经有因未倾尽仪器内残余的金属钠,清洗时遇水爆炸,伤及人身安全的事故发生过。

(2)用水洗。根据仪器的种类和规格,选择合适的毛刷,蘸水刷洗,洗去灰尘和可溶性物质。

(3)用洗涤剂洗。用毛刷蘸取洗涤剂溶液,先反复刷洗,然后边刷边用水冲洗,倾去水后器壁上不挂水珠,则已洗净。

(2)、(3)两个步骤如在超声波清洗器中进行,则既省时、省事,效率又高。用超声波清洗器时,可依照洗涤容器的大小,装满待洗仪器,启动超声波发生器后,即可自动清洗。

经(2)、(3)两步洗涤后,再用纯水(蒸馏水)少量分数次涮洗,洗去所沾的自来水,最少需涮洗3次。

用上述方法仍难洗净的仪器,或不使用毛刷刷洗的仪器,可根据污物的性质,选用相应的洗液浸洗。洗液的种类有很多,应根据不同的污物选用不同的洗液。洗液一般能重复使用,用毕立即倒回瓶中,下次再用。洗液的种类、适用范围及配方见表1-1。

表1-1 洗液的种类、适用范围及配方

2.仪器的干燥

不同的化验操作,对所用仪器是否干燥及干燥的程度要求不同。有些可以是湿的,如容量瓶,有些则要求是干燥的,如滴定管、吸管(如有水,可用操作溶液涮洗除去);有时只要求没有水痕,有时则要求完全无水。所以应根据实验要求来干燥仪器。常用的干燥方法有以下几种:

(1)倒置滴干。把洗净的仪器倒置在干净的架子上或专用橱内,任其自然滴水、晾干。

(2)烘干。洗净的仪器控出水后,放入105℃~110℃的烘箱中烘干。

(3)热(冷)风吹干。急于干燥的仪器或不适合烘干的仪器(如量器)可用吹风机吹干。

3.仪器的保管

洗净、干燥的仪器还存在保管的问题,若保管不好,会使清洁的仪器重新被污染。应本着方便、实用、有序、安全的原则对仪器进行摆放和保管。

仪器宜按种类、规格顺序存放,尽可能倒置,这样做既可自然控干,又能防尘。如烧杯等,可倒扣于仪器柜内;烧瓶、量筒、容量瓶、锥形瓶等,可在柜子的隔板上打孔,将仪器倒插于孔中。

滴定管用完洗净后,可装满纯水,夹在滴定管夹上,并在管口戴一塑料帽,或倒夹于滴定管夹上。吸管可用纸包住两端,置于模式吸管架上;如为竖式吸管架,可给整个架子加防尘罩。

成套的专用仪器,如索氏提取器、蒸馏水器等,用毕洗净后,放回原用的包装盒中。

小件仪器,可放在带盖的托盘中。最好是塑料托盘,盘内要垫层洁净滤纸。已烘干并需在干燥状态使用的小件仪器,如称量皿、接收瓶,要存放于干燥器内。