贾府的春节用度

贾府是个豪门大户、鼎食之家，宁、荣二府人数千人以上，过一年四时八节中最盛大的农历春节，自然十分隆重，花费巨大。《红楼梦》记载贾府19年的兴衰，但只选取头尾三四年的事展开描述，而浓墨重彩写贾府欢度春节的盛况仅一次，用了两个章回的篇幅。从《宁国府除夕祭宗祠荣国府元宵开夜宴》《史太君破陈腐旧套　王熙凤效戏彩斑衣》这两回文字来看，贾府过春节是精心筹备、大有讲究的，而且花费惊人。同时，过春节的仪程安排、用度管理等是早有备案、掌控得法的。

首先是除夕宴及祭祖。书中没有明说这一项花了多少银子，只详细记录了大的仪程及具体流程细节，出席的人员名单及身份，在府里的辈分排行，陈设及祭祀的物用品等，但聪明的曹雪芹早在未进入正题之前就将过年所需的物品列了一份清单——那就是“乌进孝进账清单”。乌进孝是贾府在距京城1300里地的北边一带的庄田的庄主，自然要按贾府主子的要求，早早地备下全部过年用品（当然是抵佃租的），《红楼梦》第五十三回就一笔不落地记录下了这些物品：“大鹿三十只，獐子五十只，袍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤、中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷、牲口各项共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。”而这些物品并不及往年的数目，因此叫贾府的族长贾珍很不高兴。那么，这些物品值多少银子呢？书中交代得明白：折合现银3000两，是贾府北边一处地租银的八九分之一，贾府地租总额的1/50左右。拿全年收入（不包括理财及其他收入）的1/50用于过春节，是贾府的排场。再说国人就这样，忙一年就为过年，况且拿出1/50，对贾府来说也不在话下。

其次就是看戏。贾府自家就有戏班子，那是花钱从江南姑苏一带买的12个优伶。小小年纪，就会很多戏文，唱念做打，样样精通，从书中的记述来看，主要演的是昆曲及京腔、弋阳腔、汉调等地方戏。一府的最高领导人——贾母最爱看戏听曲，大家自然也就陪着乐。但这看戏可不是闹着玩儿的，是要花白花花的银子的。这些个优伶平时是要发工资的，春节期间的演出当然工资要加码，还有赏银。这些当然是小钱。只是演出到中场或散场，按惯例贾母是要叫家人用簸箩抬钱上台撒的，叫“大撒钱”。满簸箩的钱从台下往台上撒，只听得“豁啷啷”响声一片，看戏的主仆们都在争着抢钱，好不热闹。赏钱用“簸箩”装，少说也有几千上万枚吧，也就有几百上千两银子了。这即便对巨富的贾府来说也算得上铺排了。

此外，还有派发红包。这是贾府过年的必备功课。贾府的压岁钱做得很精致，《红楼梦》第五十三回提到，一茶盘押岁锞子共是一百五十三两六钱七分里头成色不等，共220个锞子，有梅花式的，有海棠式的，还有笔锭如意的、八宝联春等不同样式。那么，到底要派发多少呢？参见书中零星的记述便知，也是一笔相当大的数目，不比现在一些公司的年终奖少。

现在很多人都在感叹“过年就是过钱”，贾府的族长贾珍也无奈地感叹“真是别叫过年了”！