食品保鲜剂（2）

◎原料配比

◎制备方法

将各组分原料混合均匀即可。

◎原料配伍

本品各组分质量份配比范围为：纳他霉素0.2～0.3，壳聚糖2～4，竹叶抗氧化物3～5，异抗坏血酸钠1～3，单甘油酯类2～5，果胶分解物1～3，甘草黄酮类2～4。

◎产品应用

本品主要用作食品保鲜剂。可广泛适用于各类食品及饮料中。

使用方法如下：需要发酵的食品在发酵后加入（或中温末期进入低温阶段的初期加入也可）；其他食品在消毒前或消毒后加入搅拌均匀即可。

◎产品特性

（1）本产品采用多溶多元素生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的生物防腐剂合二为一，使杀菌效果更广谱、更优质、更超越、安全更可靠，它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过物理复配和扩大菌母的特定工艺再混合，使其抑菌杀菌能力广泛，效果显著。

（2）本产品中的纳他霉素、壳聚糖、竹叶抗氧化物、异抗坏血酸钠、单甘油酯类对人体完全无毒、无害；在消化道内降解为食品的正常成分；对食品进行热处理时降解为无害成分；不影响人体消化道菌群；不影响药用抗生素的使用；保质期后分解为碳水化合物，无毒无害，保护环境；抑菌范围广，并且具有很强的杀灭和抑制酵母菌、霉菌、细菌的作用。

（3）本产品对食品加热温度稳定，适应范围广（-5～180℃）。在180℃加热20min不影响其抗菌防腐活效。可用于熟制食品和焙烤食品。