含有普鲁蓝多糖的防腐保鲜剂

◎原料配比

◎制备方法

（1）在食用淀粉内加入水均匀搅拌为糊状，淀粉和水的比例为1∶2。

（2）在淀粉糊内加入0.05%～0.1%的出芽短梗霉进行培育，培育湿度为90%～98%，温度25～30℃，pH值为5～8。

（3）待淀粉糊完全转化为普鲁蓝多糖以后，采用70℃温度加热1.5h。

（4）将制得的普鲁蓝多糖内按比例添加甘露聚糖以及助溶剂，调节pH值为7，搅拌均匀即可。

◎原料配伍

本品各组分质量份配比范围为：普鲁蓝多糖2～8，甘露聚糖1～3，助溶剂97～89。

本产品使用的助溶剂为甘油或丙二醇。

◎产品应用

本品主要应用于农产品的防腐保鲜。

◎产品特性

本品采用生物炼制方法进行制作，从原料到成品，都没有涉及到对人体有害的化学物品，取之天然，成之天然，应用于食品，无残留，无毒害，使农作物资源化，起到保护环境与改善生态、实现能源多元化和保障国家能源安全的积极意义。另外，本产品在制作的过程中添加助溶剂，使得防腐保鲜剂具有很强的水溶性，能广泛应用于农产品的防腐保鲜上，由于本产品价格低廉，对多种细菌、霉菌有高效的抑制作用，可代替冷冻食品的低温保存。