粉蒸豌豆

时间：10分钟 蒸制方法：扣蒸

主料

嫩豌豆300克，瘦肉丁100克，大米粉100克，豆瓣酱50克。

调料

葱、姜末、花椒、白糖、盐、味精、酱油、植物油各适量。

做法

1.豌豆洗净；豆瓣酱、葱、花椒剁成蓉。

2.锅内注入植物油烧至五成热，下入豆瓣酱、瘦肉丁炒香。

3.调入姜末、酱油、葱椒蓉、白糖、盐、味精、豌豆、大米粉拌匀。

4.拌匀后盛入碗内，入笼用旺火蒸10分钟至熟烂。

5.取出，扣入盘内即成。

小贴士

若豌豆荚果实扁圆，说明豌豆成熟度适合，可直接购买使用。