蒸菜以其无油烟、原汁原味、简单快速而受到越来越多的人的喜爱。本书精选了美味蒸菜150余款，囊括时蔬、菌菇、肉类、禽蛋、豆类、鱼虾、蟹贝、主食、水果、点心等多种蒸菜种类，营养丰富，操作简便；并介绍了清蒸、粉蒸、扣蒸、造型蒸、酿蒸、包蒸等蒸制方法，形式多样。
本书还精选了10道菜肴制作了二维码视频，扫一扫，即可跟着视频学做蒸菜。
