第四节　肌　　肉

一、基本概念

1．肌器官的形态结构

运动系统的肌肉由横纹肌组织构成，附着于骨骼上，又称为骨骼肌，是运动的动力器官。每一块肌肉都是一个肌器官，分为肌腹和肌腱两部分。

肌腹：是肌器官的主要部分，位于肌器官的中间，由无数骨骼肌纤维借结缔组织结合而成，具有收缩能力。

肌腱：位于肌腹的两端或一端，由规则的致密结缔组织构成。在四肢多呈索状；在躯干多呈薄板状，又称腱膜。腱不能收缩，但有很强的韧性和抗张力，不易疲劳。它传导肌腹的收缩力，以提高肌腹的工作效力。其纤维伸入骨膜和骨质中，使肌肉牢固附着于骨上。

2．肌器官的分类

肌肉由于位置和机能不同，而有不同的形态，一般可分为板状肌、多裂肌、纺锤形肌和环行肌。肌肉根据肌腹内腱纤维的含量，可分为动力肌、静力肌和动静力肌三种。

3．肌肉的辅助结构

筋膜：分浅筋膜和深筋膜。浅筋膜位于皮下，由疏松结缔组织构成，覆盖在肌的表面。有些部位的浅筋膜中有皮肌。营养良好的家畜在浅筋膜内蓄积有脂肪。深筋膜由致密结缔组织构成，位于浅筋膜下。在某些部位深筋膜形成包围肌群的筋膜鞘；或伸入肌间，附着于骨上，形成肌间隔；或提供肌肉的附着面。筋膜主要起保护、固定肌肉位置的作用。

黏液囊：为密闭的结缔组织囊。囊壁内衬有滑膜，腔内有滑液。多位于骨的突起与肌肉、腱和皮肤之间，起减少摩擦的作用。位于关节附近的黏液囊多与关节腔相通。

腱鞘：由黏液囊包裹于腱外而成，多位于腱通过活动范围较大的关节处。腱鞘内有少量滑液，可减少腱活动时的摩擦。

二、头部肌肉

头部肌分为面部肌和咀嚼肌。面部肌位于口和鼻腔周围，主要有鼻唇提肌、上唇固有提肌、鼻翼开肌、下唇降肌、口轮匝肌和颊肌。咀嚼肌包括闭口肌（咬肌、翼肌和颞肌）和开口肌（枕颌肌和二腹肌）。咬肌位于下颌支的外侧，两侧同时收缩，可上提下颌（闭口）；交替收缩，使下颌左右运动，以咀嚼食物。

三、躯干肌

背腰最长肌：为全身最长的肌肉，位于胸、腰椎棘突与横突和肋骨椎骨端所形成的凹槽内。自髂骨、荐骨向前，伸延至颈部。

髂肋肌：由一束束斜向的肌束组成，位于背腰最长肌的腹外侧。它与背腰最长肌之间形成髂肋肌沟，沟内有针灸穴位。

胸头肌：位于颈下部的外侧，起自胸骨柄，止于下颌骨后缘，呈长带状。它与臂头肌之间形成颈静脉沟，沟内有颈静脉。

膈肌：膈是一圆拱形凸向胸腔的板状肌，构成胸腔和腹腔间的分界。其周围由肌纤维构成，称肉质缘；中央是强韧的腱质，称中心腱。左、右膈脚间裂为主动脉裂孔。在膈上还有食管裂孔和后腔静脉裂孔。

肋间肌：主要包括肋间内肌和肋间外肌，参与呼吸。

腹壁肌：构成腹侧壁和腹底壁，由4层纤维方向不同的板状肌构成，自外到内分别有腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌和腹横肌，其表面覆盖有腹壁筋膜。对牛和马等草食动物，腹壁肌外包的深筋膜含有大量的弹性纤维，呈黄色，称为腹黄膜。腹壁肌各层纤维走向不同，彼此重叠，再加上腹黄膜，形成了柔韧的腹壁，对腹内器官起着重要的支持和保护作用。

四、四肢肌

1．前肢肌肉的组成和结构特点

（1）肩带肌　肩带肌是连接前肢与躯干的肌肉。主要包括斜方肌、菱形肌、背阔肌、臂头肌、胸肌和腹侧锯肌。牛、羊、猪、犬还有肩胛横突肌。

斜方肌：为三角形薄板状肌，位于肩颈上部浅层。有提举、摆动和固定肩胛骨的作用。

菱形肌：位于斜方肌深面，分颈、胸两部。具有提举肩胛骨的作用。

背阔肌：呈三角形，位于胸侧壁，自腰背筋膜起始，在牛还起于第9～11肋骨、肋间外肌和腹外斜肌的筋膜，肌纤维向前止于肱骨。其作用可向后上方牵引肱骨，屈肩关节，在牛还可协助吸气。

臂头肌：位于颈侧部浅层，长带状，形成颈静脉沟的上界。牛的臂头肌前宽后窄，可明显分为上部的锁枕肌和下部的锁乳突肌。其作用为牵引前肢向前、伸肩关节。

胸肌：位于臂和前臂内侧与胸骨之间。分为胸前浅肌、胸后浅肌、胸前深肌和胸后深肌。有内收前肢的作用。当前肢向前踏地时，可牵引躯干向前。

腹侧锯肌：位于颈、胸部的外侧面，为一宽大的扇形肌，下缘呈锯齿状。可分颈、胸两部，作用为举颈、提举和悬吊躯干，并能协助呼吸。

肩胛横突肌：前部位于臂头肌深面，后部位于颈斜方肌与臂头肌之间。有牵引前肢向前、侧偏头颈的作用，马无此肌。

（2）肩部肌　肩部肌分布于肩胛骨的内侧及外侧面，起自肩胛骨，止于肱骨，跨越肩关节。

冈上肌：位于肩胛骨冈上窝内。作用为伸展或固定肩关节。

冈下肌：位于肩胛骨冈下窝内，一部分被三角肌覆盖。可外展臂部和固定肩关节。

三角肌：位于肩胛骨外侧，冈下肌的外面，呈三角形。可屈肩关节。

小圆肌：较小，呈短索状或楔状，肩胛骨外侧，三角肌肩胛部的深面。

肩胛下肌：位于肩胛骨内侧面，可内收肱骨或固定肩关节。

大圆肌：呈长菱形，位于肩胛下肌后方。具有屈肩关节和内收肱骨的作用。

喙臂肌：呈扁而小的菱形，位于肩关节和肱骨的内侧上部。具有内收和屈曲肩关节的作用。

（3）臂部肌　臂部肌分布于肱骨周围，主要作用在肘关节。可分伸、屈两组。伸肌组位于肱骨后方，屈肌组在前方。

臂三头肌：位于肩胛骨和肱骨后方的夹角内，呈三角形。肌腹大，分长头、外侧头和内侧头。主要作用为伸肘关节。

前臂筋膜张肌：位于臂三头肌的后缘及内侧面。作用为伸肘关节。

臂二头肌：位于肱骨前面，呈圆柱状（牛）或纺锤形（马）。主要作用是屈肘关节，也有伸肩关节的作用。

臂肌：位于肱骨臂肌沟内。作用为屈肘关节。

（4）前臂及前脚部肌　前臂及前脚部肌可分为背外侧肌群和掌侧肌群。

背外侧肌群：分布于前臂骨的背侧和外侧面，由前向后依次为腕桡侧伸肌、指总伸肌和指外侧伸肌，在前臂下部还有腕斜伸肌。在牛，腕桡侧伸肌和指总伸肌之间还有指内侧伸肌。它们是作用于腕、指关节的伸肌。其主要作用是伸腕、指关节。

掌侧肌群：分布于前臂骨的掌侧面，为腕和指关节的屈肌。肌群的浅层为屈腕的肌肉，包括腕外侧屈肌、腕尺侧屈肌和腕桡侧屈肌；深层为屈指的肌肉，有指浅屈肌和指深屈肌。

2．后肢肌肉的组成与结构特点

后肢肌肉较前肢肌肉发达，是推动身体前进的主要动力。可分为臀部肌、股部肌、小腿和后脚部肌。

（1）臀部肌

臀浅肌：牛、羊无此肌。马的臀浅肌位于臀部浅层，有外展后肢和屈髋关节的作用。

臀中肌：是臀部的主要肌肉，大而厚。主要作用是伸髋关节，外展后肢，由于其与背最长肌结合，还参与竖立、蹴踢和推动躯干前进等动作。

臀深肌：位于最深层，臀中肌的下面。有外展髋关节和内旋后肢的作用。

髂肌：起自髂骨腹侧面，止于小转子。与腰大肌的止部紧密结合在一起称为髂腰肌。作用为屈髋关节及外旋后肢。

（2）股部肌　分布于股骨周围，分为股前肌群、股后肌群和股内侧肌群。

① 股前肌群

阔筋膜张肌：位于股前外侧皮下，可紧张阔筋膜，屈髋关节和伸膝关节。

股四头肌：大而厚，位于股骨前面及两侧，被阔筋膜张肌覆盖。有4个肌头，包括股直肌、股内侧肌、股外侧肌和股中间肌。作用为伸膝关节。

② 股后肌群

臀股二头肌：位于股后外侧，有两个头，即椎骨头（长头）和坐骨头（短头）。可伸髋关节、膝关节、跗关节。提举后肢时又可屈膝关节。

半腱肌：长而大，位于臀股二头肌后方，作用同臀股二头肌。

半膜肌：大，呈三菱形，位于半腱肌后内侧。有伸髋关节并内收后肢的作用。

③股内侧肌群

股薄肌：呈四边形，薄而宽，位于缝匠肌后方。有内收后肢的作用。

耻骨肌：位于耻骨前下方。可内收后肢和屈髋关节。

内收肌：呈三菱形，位于耻骨肌后面、半膜肌前方、股薄肌深面。作用是内收后肢和伸髋关节。

缝匠肌：呈狭长带状，位于股内侧前部。有内收后肢的作用。

（3）小腿和后脚部肌　多为纺锤形肌，肌腹位于小腿部，在跗关节均变为腱，作用于跗关节和趾关节。可分为小腿背外侧肌群和小腿跖侧肌群。

① 小腿背外侧肌群

趾长伸肌：起自股骨远端，在跗关节上方延续为一长腱，有伸趾关节、屈跗关节的作用。

趾外侧伸肌：位于小腿的外侧部，作用同趾长伸肌。

腓骨第3肌：位于小腿背侧面的浅层，在趾长伸肌的表面，有屈跗关节的作用。

胫骨前肌：紧贴于胫骨前外侧，有屈跗关节的作用。

腓骨长肌：马无此肌。位于小腿背外侧部，有屈跗关节和旋内后脚的作用。

② 小腿跖侧肌群

腓肠肌：位于小腿后部，分内、外两头，作用为伸跗关节。腓肠肌腱以及附着于跟结节的趾浅屈肌腱、股二头肌腱和半腱肌腱合成一粗而坚硬的腱索，称为跟腱。

趾浅屈肌：肌腹夹于腓肠肌两头之间，几乎全为腱质。其主要作用是屈趾关节。

趾深屈肌：肌腹位于胫骨后面，有三个头，即外侧浅头、外侧深头和内侧头。作用为屈趾关节、伸跗关节。

腘肌：位于膝关节后面。作用为屈股胫关节。