五、装修实施

在确定餐厅店名、招牌以及大概的布局之后，经营者就可以寻找装修公司进行装修了。当然，如果资金充足，经营者前期也可以聘请专业的餐厅设计人员对店铺进行装修设计，或者请装修公司全权代理，承包前期的装饰设计和后续的具体装修。

1.寻找装修公司

经营者可以通过以下渠道寻找合适的装修公司。

（1）到当地的室内装饰行业协会咨询了解。

（2）通过朋友的介绍。

（3）在网上查阅相关资料。

（4）去家装市场了解。

（5）查阅报纸、杂志中的有关版面。

2.装修公司考察

经营者选择装修公司时应考察装修公司的专业水平、可靠性和信誉，具体来说可以从以下方面着手。

（1）参观“样板房”。许多装修公司会请客户参观他们设计的其他餐厅，相当于他们的“样板房”。同一家公司的不同施工队施工水平可能参差不齐，所以，经营者应把参观“样板房”当作对装修公司设计水平的参考，而不要作为对其施工质量的考察。

（2）考察专业水平。要了解装修公司的专业水平可以查看其拥有的资质证书。不过，有些装修公司是挂靠在大公司名下的包工队，虽然能出示资质级别很高的证书，但单看资质等级并不能说明其真实水平，经营者在选择时应多加注意。

① 从各个角度了解公司情况，最重要的是设计师的设计能力，经营者可以通过与设计师交谈，了解、观看设计师以往的作品来进行考察。

② 了解公司的各个施工队哪个质量比较好，经营者可以联系装修公司之前的客户进行咨询。

3.洽谈准备工作

在与装修公司洽谈前，如果没有做好必要的准备工作，洽谈可能会因资料不足而无法进行下去；相反，做好准备工作可以高效地进行谈判。在洽谈时，一般需要准备好以下资料。

（1）有尺寸的房屋平面图，最好是官方（物业等部门）出具的。

（2）初步确定各个区域的功能，拿不定主意的可以留待与设计师讨论。

（3）分析经济情况，根据经济能力确定装修预算。

4.签订合同

（1）如何利用合同维护自己的利益。在装修中有可能遇到施工方不按事先承诺提供服务的情况，但这时如果经营者没有足够的证据，常常只能吃哑巴亏。因此，装修合同应尽量详细，以免之后双方产生纠纷。

（2）如何不在合同上吃亏。装修合同应当采用工商局备案的示范合同，这种合同内容全面，装修中容易发生的问题基本上都能涵盖其中，对甲乙双方的权益都有保障。另外，施工项目中往往包括许多非标准项目，对于这些项目，在合同中应该将必要的图纸附齐。

5.装修施工注意事项

餐厅在进行装修施工时，一定要注意以下三个方面。

（1）清包。清包就是装修公司包工不包料，虽然这样经营者会比较累，但是材料的质量和价格易于把握。采用这种方式，价格肯定比全包优惠。

（2）做好督查。采用清包方式装修，一定要有自己的人在现场督查。以便临时需要小材料，可以立即去买，不耽误施工；还可以帮助装修队打下手，协助清理垃圾，帮忙打扫卫生。如果对装修有问题和建议，也可以及时提出并加以改进。

（3）多协商。尽管在装修前已经签订了施工合同，讲好了工钱，但在装修过程中，经营者也要和现场施工人员多协商，随时调整方案，使其最适合自己的餐厅。