小手抓抓 饼干香香

鸡蛋小饼干

材料 低筋面粉85克，泡打粉2克，蛋黄3个（约60克），蛋白40克，糖粉30克

1．面糊制作

将低筋面粉和泡打粉过筛，将糖粉加入蛋黄和蛋白中，用打蛋器打发蛋液至起纹路状态，加入过筛的低筋面粉，拌匀面糊。

2．挤一挤，烤一烤

将面糊装入裱花袋，挤入烤盘，送入预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，烤8分钟左右。