尽可能使体重、血脂和血糖控制在正常范围内，消除肝脏的脂肪沉积；防止低血糖、酮症酸中毒、肝性脑病等急性并发症；防止或改善肝脏、心血管、肾脏等慢性并发症；尽可能保证重要营养物质的供给。主要的方法是适宜的热量摄取[标准体重×（20～25）kcal/d]，合理分配三大营养素并兼顾其质量，适当补充维生素、矿物质及膳食纤维，戒酒和改变不良饮食习惯，食物宜多样化，少盐及刺激性饮料，烹调方式以蒸、煮、拌为主。