蛋白质很“忙”

★所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当。

★所含氨基酸种类虽齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体需求。

★不能提供人体所需的全部必需氨基酸，既不能促进生长发育，也不能维持生命。

两种或两种以上食物的蛋白质混合食用，所含有的必需氨基酸可取长补短，相互补充，从而提高蛋白质的利用率。