前言

中医药养生历史悠久，源远流长。历代医家均强调以养生为要务，认为养生保健是实现“治未病”的根本手段，“与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先”“以方药治已病，不若以起居饮食调摄于未病”。在漫长的历史过程中，在中医理论指导下，古人提出了一系列的养生原则和中草药养生方法。如饮食养生强调食养、食节、食忌、食禁等；药物保健则注意药养、药治、药忌、药禁。“药食同源、药食同功”理论为我们提供了丰富的物质宝库和智慧源泉。

继承中医药养生文化，发展中医预防保健服务，要充分发挥中医“治未病”的优势，维护和促进人民的健康，最大程度实现人民的健康权益。随着人们对养生保健的关注，具有保健作用的中药在消费者中日渐受到欢迎，但需避免“以药为食”。中药养生必须根据中医辨证施治的原则，在把握患者个体差异的前提下，由专业医务人员指导选用。目前，中医药养生图书鱼龙混杂，专业人员参与科普著作太少。面对中医药科普图书市场的迫切需求和严峻的现状，中医药从业人员有责任也应该去正本清源。

颜正华教授作为我国中药学学科创始人之一，在多年的从医执教中，堪称是注重和尤善养生的“国医大师”。其严谨治学，勤奋钻研；虚怀若谷，孜孜不倦；临证论治，详察细询，四诊合参；辨病辨证，有机结合；审证求因，治病求本；圆机活法，动态识病；调护脾胃，贯穿始终；知药善用，灵活精当；深研配伍，活用药对；不拘成方，随证化裁；扶正祛邪，多用平和药；扬长避短，慎用毒烈药；重视炮制，区别使用生制品；澄清混乱，区分同名药。既注重教书育人，又注重临床实践；既注重传统理论，又结合现代研究，是把中药药性理论运用到中医临床的典范。传承颜老的养生经验，普及和传播中药养生的基本理论和基础知识，具有重要的学术价值和现实意义。

本书传承国医大师颜正华教授长寿心得和用药经验，共包括七部分主体内容。首先，第一功　重基础首明概念、第二功　应天时四季养生、第三功　善辨证因人养生、第四功　明禁忌合理进补，可谓养生理论基础篇。继而，第五功　识饮片药食进补、第六功　懂成药合理补虚、第七功　食蔬果日常养生，可谓中药养生实践篇。第五功以“既是食品又是药品的物品名单”“可用于保健食品的物品名单”中记载的中草药为纲，以每味中药的功效、养生食谱等相关知识为目，编撰养生要诀与保健知识。第六功以临床常用的21 种补虚中成药为主，结合国医大师颜正华临床经验和古今医案，强调补虚中成药的合理使用。最后，第七功记载43 种蔬果，强调药膳应用和使用注意事项，普及药食两用的应用知识，以冀引起同道的重视与指正，此为七功。

本书承蒙国医大师颜正华老师题写书名，国医大师金世元老师主审定稿。感恩二位恩师信任勉励，在此诚挚鞠躬致谢！

古人云：“校书如扫落叶，旋扫旋生。”我们虽尽力而为，但疏漏难免，抛砖引玉，祈方家教正。