11　小钢铁侠——食物中的有害金属

孙悟空刚刚站定，仔细一看，没想到眼前的人，竟是自己在花果山当大王的时候结拜的大哥——牛魔王。只见牛魔王四仰八叉躺倒在地上，他衣衫褴褛，浑身上下都是污泥，还兀自张着一张大嘴呼呼大睡，似乎对吞了两个人入肚毫不知觉。

悟空把金箍棒往前一送，一棒捅在了牛魔王的肚子上，只见那圆滚滚的肚子向上弹了一弹，牛魔王才睁开惺忪的睡眼，一脸疲惫的坐了起来。

“大哥，发生什么事儿了？想当初我们兄弟俩分别的时候，你是如此的风流潇洒，好不如意。如今怎么混成这个样子了？”孙悟空问道。

直到这时，牛魔王才看清眼前站着的人是自己的结拜兄弟孙悟空，他四十五度向着天空长叹一口气，竟流下了两行泪水。

“大哥，有话好说！你这是怎么了？难道是你和大嫂私自把火焰山开发成西部烧烤城的事儿被玉帝知道了？是玉帝那老儿将你害成如今这个模样的？”孙悟空大吃一惊，急急忙忙地问。

牛魔王摇了摇头，“唉，我们的烧烤城开得很火，来吃的各方妖怪神仙络绎不绝，赚了很多钱。”

“那你怎变成如此模样？”

“唉，就是因为赚了很多钱，你大嫂铁扇公主就越发觉得我们当时住得地方太小。她说西边一个卖西瓜的獐子精都已经住进600平方米的别墅了，我们一家三口还窝在这小小的石窟中，真是受气。刚巧，当时离翠云山芭蕉洞不远有个房地产公司开发了一个高档别墅小区，而且别墅旁边都是些造纸厂、家具厂、电池厂等，我想着以后咱们烧烤城的碗筷可以在旁边的工厂直接买批发价的了，离得近又方便还便宜！再说了，那些个工厂日夜营业，小妖小怪的喽啰们晚上也得出来吃夜宵吧，就算玉帝以后不让我在火焰山搞烧烤城了，我就在我别墅家门口摆个烧烤摊也是个不错的副业啊！而且小区旁边还有一些田地，很多小妖怪在那儿种瓜果蔬菜，以卖菜为生，我家红孩儿最爱吃新鲜蔬菜了。综合考虑于是我就悄悄买了一套，在你大嫂生日的时候送给了她，给她一个惊喜！”牛魔王说到。

孙悟空更加不解了，“大哥，这是好事呀，难道大嫂不高兴了？我知道大嫂打人一向厉害，可没想到她竟然把你打成这副模样。”

牛魔王依然摇了摇头说，“唉，一开始你大嫂还是很高兴的，生日当天就搬了进去，一连高兴了好久。可是没想到，没过多久，问题就来了。红孩儿的成绩开始直线下降，学不会也记不住，一天总犯困，我还以为他是犯懒不爱学，打了两顿，还是这样。还是你大嫂聪明觉得不对，送去医院一检查，哎呀，体内重金属铅含量大大的超标啊！”

“重金属铅含量超标？这是什么东西？”孙悟空问到。

“我也不懂啊，可从那以后，你大嫂天天和我闹，说我给孩子下毒，说什么，什么，唉！”牛魔王又仰望天空长长的叹了一口气后接着说，“闹得我头都大了，你大嫂也带着孩子回了娘家，说我不给个交代就不回来了。”

唐僧在一旁听到这里了然一笑说，“牛施主，你刚刚说你们家别墅附近有很多大型的工厂？”

牛魔王起初根本没在意孙悟空旁边站在的一个年轻和尚，此时一听到这话连忙答应到：“是啊，圣僧！都是大型工厂，妖魔合资的。”

“贫僧可以为牛施主作证，那毒绝不是你下的。”唐僧不急不慢的说，“但是，在那之前，你们还是先听贫僧把事情的原委解释清楚吧！”

牛魔王喜极而泣道，“圣僧，你快快请讲，作不作证都是小事，要让我知道，是谁给我的孩儿下的毒，看我不打得他满地找牙！”

唐僧说道：“你们别墅周围不是有许多工厂吗？工厂排放的工业废水肯定又被那些卖菜妖用来浇灌蔬菜，然后等你们收了烧烤摊从外面回来时，又贪图方便买了这些看似新鲜实际却受污染的蔬菜。工业废水中含有重金属，用来浇灌蔬菜，会使蔬菜中的重金属超标，而你们食用了那些蔬菜后就会对身体健康造成影响！红孩儿就是因为这样导致铅超标的。”

“啊，原来如此！”悟空和牛魔王异口同声的说。

“那该怎么办呢？我们吃的这些食品中，到底有哪些金属元素对人体有害，圣僧，你再给我们多讲讲吧！”牛魔王问道。

“好，就让贫僧给你们细细地讲讲。”唐僧接着说：“对于食品，通常我们检测的金属元素有铜、铅、锌、锡、镍等，还包括一些类金属，如砷，硒，硼等。如果食物中的重金属超标，长期食用肯定会对人体健康造成损害。不同的食品因为工艺、原材料等差异，含有的金属元素也大不相同。容易被重金属污染的食物有水产品、皮蛋、动物的肝肾、茶叶、大米。由于重金属有蓄积的特性，经过食物链的传递浓缩，容易含有较高浓度的铅、铅、砷、汞、镉，体积越大的水产品重金属浓度往往越高；动物的肝肾也通常含有较高浓度的铅、砷、镉；由于脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老，所以食物中的铝含量过高，会引起健康损害。皮蛋由于工艺原因通常含有较高浓度的铅；油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物由于使用了含铝食品添加剂，通常含有较高浓度的铝。食物中的有害金属元素还与盛放的容器有关，如有些镀锡的罐头食品，食品中可能还含有锡元素。”

孙悟空听完后马上接着说：“师父，我觉得只要了解各种食物金属元素污染的特点，采购时做到心中有数，另外注意食物的食用多样性和次数，避免持续摄入有害金属而导致体内蓄积。掌握了这些原则呀，我们就可以在自己能把控的范围内保护自己的健康了！其实，老孙觉得食物中的有害金属元素也和营养素一样，不是均匀分布在各种食物中，而是有些食物含量多，有些含量少，为了食品的食用安全，我们得合理地搭配，尽可能避开有害金属对人体健康的损害。”

“悟空！看来你已经入了这食品安全之门了，领悟真谛，指日可待！”唐僧满意地说，“上次花果山你向观音要的圣水用完了吗？没有就赠给牛施主的孩儿吧！”

孙悟空从怀里掏出一个莹白剔透的小瓷瓶递给了牛魔王，牛魔王千恩万谢非要请孙悟空和唐僧去他的烧烤城吃吃烧烤。

唐僧心想，这等好事，不叫上八戒，他体型虽胖心眼却小，这可不行。只得满怀遗憾的婉言谢绝了，和悟空乘上筋斗云往盘丝洞飞去。

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